Bạn có 3 thông báo mới

Kiếm tiền từ nội dung
Chia sẻ doanh thu từ nội dung của bạn
Mời bạn bè thích FanPage
Facebook TriThucTV

Các loại gia vị, đặc biệt là hạt nêm chính là linh hồn của những món ăn ngon. Tuy nhiên, việc sử dụng các loại hạt nêm sản xuất công nghiệp sẽ phần nào đó ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe. Vậy bạn đã từng nghĩ sẽ tự tay mình “sản xuất” hạt nêm để dùng chưa?

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm hạt nêm thịt heo tại nhà bằng chảo chống dính, chưa đầy 60 phút đã xong một mẻ.

Nguyên liệu cần có

  • 700g thịt nạc heo
  • 100g muối
  • 60g đường
  • 2 củ hành tím thái lát dày
  • 4 tép tỏi
  • 4 khúc phần trắng hành lá đập dập
  • 1 miếng gừng thái lát
  • 3 muỗng canh nước mắm

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế

Thịt heo rửa sạch và lọc bỏ đi phần mỡ hay gân nếu có, lau khô, thái lát, cho vào đĩa cùng hành tím, tỏi, hành lá, gừng và nước mắm.

Bước 2: Hấp thịt

Đặt xửng hấp lên bếp đun sôi nước sau đó cho đĩa thịt vào hấp tới khi thịt chín là được. Hấp khoảng 20 phút thì thịt sẽ chín. Nếu nhà bạn không có xửng hấp, bạn có thể cho thịt vào chảo xào với lửa nhỏ đến khi thịt chín đều.

Bước 3: Sấy thịt

Cho phần thịt đã hấp cùng với các nguyên liệu đã hấp vào gói giấy bạc, mang đi nướng. Bật lò nướng ở 180 độ C, nướng trong khoảng 20 phút. Điều này sẽ giúp cho hạt nêm được thơm hơn.

Khi nhà bạn không có lò nướng bạn có thể dùng chảo chống dính để chiên sơ phần thịt, cho thịt được ráo nước. Tuy nhiên, cũng không ảnh hưởng gì đến chất lượng của hạt nêm.

Bước 4: Xay thịt

Thịt mang ra khỏi lò, để nguội và xé thành từng miếng nhỏ.

Cho thịt đã xé cùng hành, tỏi, vào máy xay nhuyễn và mịn.

Bước 5: Xao hạt nêm

Cuối cùng, bạn cho thịt đã được xay nhuyễn vào chảo và đảo đều tay tới khi bột nêm khô ráo hoàn toàn là có thể tắt bếp. Thời gian này nên để lửa nhỏ nhất có thể để phần hạt nêm khi thành phẩm thơm hơn nhé.

Sau khi tắt bếp, bạn rây bột nêm để lược lấy hỗn hợp bột mịn. Hỗn hợp chưa mịn bạn cho vào máy xay, xay lại, rồi lại lược qua rây. Sau khi làm xong, bạn cho hạt nêm vào hũ sạch, bảo quản dùng dần.

Chỉ cần những bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay mình chế biến những hũ hạt nêm heo ngon lành. Vừa đảm bảo vệ sinh, tiết kiệm được một phần chi phí cho gia đình lại giúp cho các món ăn thêm đậm đà hơn. Hãy cùng bắt tay vào làm ngay thôi nào!

Đang tải bình luận...